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鞭菜
除了含有辣椒的辛辣成分之外,辣椒精中还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等多种物质。辣椒精只是一个笼统含糊的商业叫法,凡是含有类辣椒素提取物的产品都叫做辣椒精,含量可以有很大差异。
[3] 罗媛:《中国伊恩?麦克尤恩研究综述》,《文教资料》,2011年第34期。