大家都知道，山里的植物是非常多的，因为在自然无污染的环境中，更适合植物的生长，小到野花野草，大到参天大树，种类是非常多的，而且平时在远处看大山的时候，一整座都是绿色的，可见知道大山里的植物长得有多茂盛了，相信很多土生土长的农村人都深有体会了吧。
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而在众多的植物中，还有不少的药材，像很多农村人没事的时候就会去山里挖草药了，需要什么就挖什么，而且有一些珍贵的药材，人们也可以拿到市场上卖钱补贴家用。看这个农村小伙跟爷爷就在山里挖一种药材，全草都可以入药，但根部的药用价值更高，这就地胆头了，又称苦地胆、天芥菜、土柴胡、磨地胆等。
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这种地胆头多生长于山谷、路旁或者草丛中，只要够细心就能发现很多了，而地胆头一般都可以长到四五十公分高，根茎直立生长，一个根部可以有很多个分枝，所以挖一株出来也是不小。再来看看这地胆头的叶子，两端尖中间宽，边缘呈锯齿状，感觉还挺像牛耳朵的。
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看这小伙的爷爷就很有经验了，不到半小时就找到了很多地胆头，连同根部一起味挖出来，一株可是不小的，而根部长有很多根须，犹如一撮胡子，这就是入药的部分了。当地胆头采挖出来之后，进行清洗干燥，这就可以入药了，具有清热解*、凉血、利水的功效。
在广东，很多人都喜欢用地胆头来煲鸭汤或者鸡汤，夏天可以多喝一点，清热降火，止咳化痰效果很好。除此之外，用地胆头搭配豆腐来炖汤，还有治疗脚气的作用味，而扁桃体发炎或者咽喉炎的人，也能用地胆头泡水喝，连续喝几天就好了。不得不说，这地胆头的药用用途真广，你们有没有见过呢？
