相信各位酒友，在市场上寻找好酒的时候，最害怕的就是买到假酒了。假酒不仅在酒质上达不到要求，甚至还会对我们的身体造成很大的伤害。一般来说，假酒都是指用甲醇或工业酒精勾兑的酒，其中甲醛少量就可以导致失明，大量则丧命。
除了大家所了解的甲醇和工业酒精勾兑外，制假人员更是紧抓消费者的心理，往劣质酒里添加除苦剂、甘油等去除酒里的苦味，使假酒的口感更加浓厚自然。对于喜欢米香型白酒的，酒加入米香型香精；对于喜欢清香型白酒的，就加入清香型香精；对于喜欢浓香型白酒的，就加入五粮香精。
更加骇人听闻的是，有制假人员为了使几元钱的廉价白酒能拥有酱香型白酒的独特气味，竟然将少量杀虫剂加入廉价白酒中。原因是杀虫剂中添加了许多芳香剂，这些香味有的跟酱香很类似。不少消费者买到这些添加了杀虫剂的假酒，开瓶闻到“香味”，还以为自己买到了真酒。
除了杀虫剂，不少人都吃过的头痛粉也被制假人员加进白酒里。
很多酒友都认为，喝了之后不上头的就是好酒。一些造假商家抓住了酒友们的这个消费心理，居然违规在白酒中添加了头痛粉（含对乙酰氨基酚成分），用以减轻顾客饮酒后的头痛症状。
大家都知道，有些药是不能跟酒混服的，头痛粉的说明中，也明确地指出：“服用后禁止饮酒”，因为这个药和酒一起混服会对肝脏造成损伤。
白酒的酿造工艺是非常复杂的，尤其是酱香型白酒。除了复杂的工艺，对原料的要求也非常严格。酿造完后，还需要至少5年的发酵时长。面对鱼龙混杂的白酒市场，酒友们一定要仔细挑选，提高警惕。