可以这样说，没有农药，就没有现代农业。也就是，农药广泛应用于农业生产的各个方面，每一种果蔬，能完整无缺的出现市场上，多少都经过了农药的“洗礼”。农药残留，只要控制在国标范围之内，就是安全的。但，可不可以把农药残留全部清除了才入口呢？答案是肯定的。
去除敌敌畏残留。敌敌畏*性非常大，很多喝农药寻短的都是选择它。它是一种有机磷杀虫剂，无色至浅棕色液体，易水解，遇碱分解更快。从它的特征可以看出，敌敌畏非常容易水解，因此，果蔬买回来后，可以用水进行浸泡，再加入一点碱，分解更快，基本上可以把全部分解掉。
去除杀扑磷残留。杀扑磷是一种广谱、高*杀虫、杀螨剂，防治介壳虫有特效。支除杀扑磷残留有一定的难度，但也可以清除。方法是：首先用水进行浸泡，可以去除大约50%的残留，经过炒、煮后，基本上都得到分解。
去除异亚砜磷残留。异亚砜磷也是一种高*、应用广泛的农药，与敌敌畏一样，经过充分水洗就可以分解。
去除稻丰散残留。稻丰散的去除也比较复杂，要经过浸泡、水洗、炒、煮、蒸等环节能才分解。
去除五氯硝基笨残留。这个相对简单，经过浸泡后基本上可以清除。
去除TNP、异菌脲残留。这两种农药的残留清除非常麻烦，同样要经过浸泡、清洗、炒、蒸、煮等多个环节。
去除乐果、灭多威残留。相对简单，充分水洗后即可。
从上面的论述可以看出，大部分的农药残留通过浸泡、水洗后都可以清除大部分的农残，经过高温后基本上都可以清除。所以，蔬菜尽量不生吃，要吃充分炒、煮后的蔬菜。对于果品，最好的办法还是在水洗、浸泡的基础上，，能削皮还是削皮。