记者刘早生李朋特约通讯员张向辉冉酉琼
临近春节，在酉阳县涂市镇大林村2组，青年农场主佘德江的高山蔬菜基地里，十几位村民正在收割白菜，割菜、去脚叶、装箱、搬运……大家忙得不亦乐乎。村民将蔬菜整理包装后，运送到大林村冷链仓储车间进行冷藏，根据市场需求定量发货，产品销往广东、重庆中心城区等地。
“昨天广州一农产品批发市场电话预定了3吨高山白菜，今天要全部装到冷库，明天一早运出去。”佘德江一边搬运白菜，一边介绍道，“白菜一年可种3茬，今年已经卖了30余万元。”
▲佘德江（左）和合伙人在基地收割白菜
大林村海拔～米，山地气候特征明显。大林村具有高海拔和良好生态环境两个优势，在蔬菜种植过程中病虫害发生率低，几乎不使用农药；昼夜温差大，农作物干物质积累多，种出来的反季节蔬菜绿色安全、营养价值高。年，佘德江返乡创业种植蔬菜，经过几年的打拼，积累了一定的种植与经营经验，在年与当地几个农户合股成立星期一生态科技农业有限公司，采用“公司+合作社+基地+农户”模式，免费为村民提供菜苗和技术培训及指导，蔬菜产出后，公司再以保底价回收，有效降低了种植风险，带动越来越多的村民发展高山蔬菜并致富。大林村高山错季蔬菜也实现了从无到有、从默默无闻到远近闻名，现有高山蔬菜种植面积余亩，有效地推动了该村蔬菜产业提质增效。
高寒山村蔬菜产业“从无到有”
酉阳县涂市镇大林村，曾经是一个隐匿于武陵山区、籍籍无名的高海拔山村。年佘德林出生于此，在他的记忆里，过去乡亲们主要种植苞谷、红苕、洋芋即传统“三大坨”。后来，有小部分农户尝试过蔬菜种植，但又以产量过低、效益不高而失败。再后来，村民渐渐放弃了种地，许多田土撂荒。年，高中毕业的佘德江跟着乡亲们一起迈出了家门，加入到前往福建晋江打工的外出务工大队伍中。打工的日子是艰辛的，佘德江吃苦耐劳、勤奋好学，渐渐掌握了全套制鞋技术。佘德江对自己要求非常严格，还利用空余时间给自己充电，提高理论水平和专业技能。凭着踏实肯干，他从普通员工做到了公司核心技术人员。有了一定积蓄的佘德江，决定出来创业，便开办了一家鞋子代加工作坊，承包制鞋业务。起初生意还不错，然而随着制鞋市场渐趋饱和，效益下降得厉害，赚的钱只够付房租。年，佘德江只好放弃。接下来的路有两条供佘德江选择：一是凭着自己熟练的制鞋管理技术，重新回到鞋厂找份流水线上的工作；二是继续寻找新的创业项目。
▲酉阳县农广校校长张向辉（左一）在基地调研
不管是在外打工还是创业，终究是背井离乡，家中还有父母亲，每年过春节回来看望父母的时候，其实佘德江都想着要回家乡做事。佘德江的想法很朴实也很实在。年9月，他毅然回到了生养他的家乡大林村。
这一年，正好重庆市农科院在大林村实施“脱贫农业产业集成与示范”项目，试图让蔬菜产业在这个高寒山村实现“从无到有”。
“高海拔地区的立体气候、无污染的土壤、空气和水等自然资源条件，非常适合种植错季高山生态蔬菜。”蔬菜专家罗云米的几句话为佘德江返乡创业指明了方向。
“其实，过去导致大林村发展蔬菜产业失败的原因，归根结底还是品种选用不当、田间管理粗放、病虫害防治不到位，但是，要改变老一辈根深蒂固的粗放的种植与管理习惯，太难了，所以只有我们年轻人参与、带动，才有可能形成气候。”佘德江觉得自己返乡发展高山蔬菜正当其时。
从有到优，打造“拳头”产品
传统的高山蔬菜，大多以大白菜、莲花白和白萝卜等“三白”为主。在专家的指导下，佘德江制定了蔬菜种植规划，决定重点发展加工、鲜食兼用的辣椒、燕白*瓜、蜜本南瓜、紫色菜豆等高产高效蔬菜品种。
“规划得再好，不如干出实效。”佘德江说，实际行动是改变村民“高寒大山不出菜”执念的唯一法宝。
佘德江为了尽快掌握高山蔬菜种植和经营技巧，积极参加酉阳县农广校组织的新型职业农民培训。在专家的指导下，佘德江采取测土配方施肥、覆盖地膜、尽量不打农药而使用生物杀虫灯、不施用除草剂等一系列绿色生态高效种植技术措施，完全颠覆了传统的种植方式。
如辣椒栽培环节，传统的方法是直接在地面上栽培，而佘德江采取深沟高厢、地膜覆盖，不仅保水保肥，也沥水排水；施肥环节，传统的方法就是播种或栽植前集中把蔬菜需要的肥料一次性下完，佘德江则按照测土配方分次施肥，以防治苗子徒长、植株早衰，从而延长采收期；田间管理环节，传统方法为任其随意长枝，而佘德江则要求适当整枝，把门椒以下的侧枝和叶子全部抹掉，以减少养分消耗，提高坐果率，增加产量。年，佘德江打造的高效示范样板田获得了成功。当年秋天，佘德江的辣椒基地喜迎丰收，一组测产数据令村民们大吃一惊：传统的辣椒田亩产量为多千克，每千克卖价2.4元。而试验田的辣椒亩产达多千克，由于条直果大，深受消费者欢迎，每千克售价高达4元，亩产值突破元。
“谁说‘高海拔山地不出蔬菜’，原来只是我们不会种而已。”村民们奔走相告，佘德江的成功，也令周春强、冉彪、冉春等村民按捺不住了，纷纷流转土地种起了高山蔬菜。年，大林村的蔬菜种植面积迅速扩大到了多亩。
“大林村的蔬菜产业不仅有了“从无到有”的突破，还要实现‘从有到优’的转变。”佘德江告诉记者。
为了找到最适合当地种植的蔬菜品种，佘德江拿出10亩土地开展蔬菜品种适应性和栽培比较试验。
在专家的指导下，佘德江的试验田采用规范化的种植技术与管理模式。在种植对比试验中，佘德江发现，有一种白菜表现鹤立鸡群，即便在年白菜价格极低的那段时间，它的价格始终没落下来，每千克依然卖到3元，是普通白菜价格的好几倍。这个品种就是“毛白菜”，当地人俗称为“60菜”。
▲冷藏库内分拣好的“毛白菜”
据了解，“60菜”属早熟品种，因生长期只有30～60天而得名。与普通白菜相比，“60菜”最大的特点是株形直立、紧凑，外叶少，适合密植，产量较高，品质好，口感甜脆。
据佘德江介绍，正是由于“毛白菜”的这些特性，深受消费者青睐，夏天反季节上市批发价高达7元/千克，即便普通白菜价格走低，“60菜”都未受到多大的影响，不会卖出“白菜价”来，一年可以种植3茬以上，是一个“短平快”的致富蔬菜品种。因此佘德江决定重点打造“60菜”这个拳头产品。
为了扩大种植规模，佘德江除了自己在大林村流转亩土地，还成立了星期一生态科技农业有限公司，以“公司+合作社+基地+农户”模式带动附近村民参与种植。
“规模越大不是风险更大吗？”记者不禁问道，这也是很多规模种养大户面临的问题。
“最先我也怕规模做大了蔬菜卖不出去，后来才发现，做大了才有量，你才能供上货，经销商才愿意跟你长期合作。如果规模小，今天收了菜，可能明天就没有可供应的了，即使明天供上了，后天没有也不行。我们规模上去了，采取分批种植，就可实现长期供货。”佘德江介绍说。
种植基地规模上去了，种苗的需求也越来越大，特别是夏天露地育苗经常出现不出苗和死苗的情况。为此，佘德江在县农业农村委和高山蔬菜专业合作社的扶持下，投入80余万元建起了两个连栋大棚，用于蔬菜的漂浮育苗，该方法培育出的秧苗生育期短、质量好，还能有效避免根腐、茎基腐等土传性病害的发生，特别适合缺水的高寒山区推广应用。为了能够更好地装箱和及时供货，佘德江还表示年自己要再修建一个平方米的冷藏库。
大林村的高山蔬菜产业依靠一项项现代农业科技的落地，走上了绿色、优质的发展之路。
蔬菜产业让村民收入大增
随着佘德江带动的农户越来越多，大林村村民渐渐爱上了种植高山蔬菜，也纷纷依靠这项产业鼓起了自家的钱包。
“这批收割了，下一茬又将移栽种植。年高山‘60菜’，每千克以3至7元的批发价销往广东一带。白菜一年可以种2到3茬，每亩每茬的投入1元，产值大概0元，一年下来，一亩地种3茬，可获得近万元利润。”村民李腊香高兴地告诉记者。
“临近春节，正是‘60菜’采收高峰期，基地每天请了二三十人收割白菜，每个月仅支付收割的工钱就要花五六万元。”佘德江告诉记者。
村民王华仙在基地采收一个多月白菜了，领到了多元工资。她决定来年向佘德江学习白菜种植技术：“以往我们种的辣椒，只有这里的一半长，产量也低得多。年，我也打算种两三亩‘60菜’试一试，收入估计不比外出打工差。”
年，村民周*强家的10几亩地种植有四季豆、*瓜和“60菜”等多种蔬菜，但“60菜”的市场行情最好，尝到甜头的他，年在佘德江指导下全部种上了“60菜”。这期间，一旦遇到技术难题，他就直接给佘德江打电话、发