大家好，我是段大夫。
前几天有患者问，现在正是吃榆钱的季节，有甲状腺结节可以吃吗？
今天我就和大家聊聊春季餐桌上常常出现的这道美味——榆钱。
阳春三月，万物复苏，百花争艳，榆钱也一串串挂在树上引人驻足。榆钱是榆树的果实，因为形状好像钱币而得名。又因为谐音“余钱”，因此在民间有“吃榆钱,得余钱”的美好寓意。
榆树的叶、皮、根及果实均可入药，其中，叶和皮可以安神利尿，缓解体虚浮肿，果实可安神健脾，增加食欲，内皮外用还可以用于跌打损伤，止血消炎。叶子煮水，清洗患处可治疗酒糟鼻。
榆树未成熟的嫩果称为“榆钱”，也就是榆树的果实，它除了味道鲜美以外，还具有很好的药用功能，对缓解神经衰弱、失眠、食欲不振、白带增多等症状有一定的作用，外用可治疗疮癣。
中医认为，榆钱性平、味甘、微辛，入肺、脾、心经，内用具有和胃健脾、安神清热、降火利尿、化痰止咳等功效，对失眠、消化不良、咳嗽痰多等病有一定的疗效，外用治骨折，外伤出血。
具体来说榆钱的果实有哪些功效呢？
1、健脾益胃。《山西中草药》说榆钱:安神，止带。助消化。”榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时。还含有大量的无机盐，可健脾和胃，治食欲不振。
2、清热安神。《全国中草药汇编》说榆钱:“安神健脾,治神经衰弱。"榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
3、杀虫消肿。《宝庆本草折衷》说榆钱:“疗小儿火疮痂它，及杀诸虫。”榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
4、止咳化痰。榆钱味辛入肺经，能清肺热,降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
5、防治缺铁性贫血。榆钱铁的含量丰富，是防治缺铁性贫血不可多得的良品。
6、补钙强身。榆钱中的铁含量是菠菜的1倍，钙含量是菠菜的3倍，是蔬菜中的佼佼者。更重要的是榆钱中不含草酸，所以营养更易被人体吸收，对骨折的愈合也有食疗作用。
7、减肥排毒，降低胆固醇。榆钱中含有大量的膳食纤维，可以清洁消化道增强消化功能，稀释和加速食物中有毒物质的排出，减缓消化速度，快速排出胆固醇。
榆钱不仅可以入药，也是一种备受欢迎的美食。蒸、炒、拌、煮方式多样，大家可以根据喜好进行烹饪。
榆钱炒鸡蛋
原料：榆钱克，鸡蛋克，油，盐。
做法：将榆钱洗净备用，将鸡蛋打入洗净的榆钱中；将鸡蛋搅散，放入食盐调味；锅烧热后倒油，放入蛋液；大火将蛋液炒至结块变熟，翻炒均匀盛于盘内即可食用。
功效：此肴有健脾和胃、补虚安神的功效。可用以治疗食欲不振、失眠等病症。
凉拌榆钱
原料：榆钱80克，西红柿、黄瓜、橘子瓣各克、白糖40克。
做法：将榆钱、西红柿、黄瓜、橘瓣洗净并沥水；西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用；橘瓣用小刀切开去籽备用；取一个大平盘，将西红柿片、黄瓜片、橘瓣片均匀摆在盘中榆钱放盘中，再均匀撒上白糖即可食用。
功效：此菜造型美观，质地细嫩，口味酸甜，具有健胃消食、生津利水的功效。可用作食欲不振、小便不利、口干少津患者的辅助治疗，健康者食之可强身健体。
蒸榆钱
原料：榆钱克，玉米粉克,黄豆粉50克。
做法：将榆钱洗净沥水后放入盘中，加豆粉、玉米粉、精盐、味精、葱段、姜末,并拌匀；蒸锅加水置火上，待水烧沸后，放入榆钱大盘,蒸15分钟取出食用。
功效：本菜色香味俱全，且质嫩糯，具有健脾助食的功效。适用于久病体虚、脾胃虚弱、食欲不佳等患者食用。
榆钱粥
取榆钱克，大米克，葱花及调料适量。将炒锅内放油（色拉油佳），加火烧热，以葱花炝锅，加水烧沸，放入大米煮至米饭粘稠，而后放入榆钱、调料，煮5~8分钟即成。
功效：此款口感滑润清香，有健脾和胃，清热安神之功，体虚纳差、烦躁失眠患者食之尤佳。
食用榆钱有这么多的好处，那是不是所有人都能吃呢？不是的。有下列这些情况的不能食用。
榆钱有中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质，食用后可以促进食欲，但是有消化系统疾病的患者如慢性胃炎、胃溃疡等，食用后会刺激消化器官，导致病情加重，因此避免食用。
榆钱虽好，食用要适量。因为榆钱中的维生素A和铁等营养元素很多，长期过多进食对身体不利，所以我们建议每天进食榆钱不超过g。
好了，关于甲状腺、乳腺结节的饮食问题，今天就分享到这里，觉得有用的，欢迎大家转发，让更多人受益。大家有想问的，可以在下方评论区留言。