江苏省蔬菜产业发展报告
一、江苏省蔬菜产业发展现状
1．江苏蔬菜生产基本情况
江苏蔬菜产值位居种植业首位，是八个千亿级农业产业中份量最重的产业，也是江苏农业产业结构调整后的重点产业之一。-年间，全省蔬菜种植面积稳定在万亩左右，年达到万亩；总产量和单产呈波动增长态势，总产量从年的万吨增长到年的万吨，单产水平从年的公斤/亩增长到年的公斤/亩。江苏蔬菜区域分布明显，基本形成了淮北菜区、沿海菜区、环湖菜区和城郊菜区等四大菜区，其中淮北菜区已成为全国最大的设施蔬菜和出口蔬菜产区之一。
2．蔬菜产业在全国的地位及其比较优势
江苏蔬菜产业在全国蔬菜产业中占有重要地位，为全国蔬菜保供做出了重要贡献。年江苏蔬菜种植面积占全国的7%，在各省份中排在河南、山东、广西之后，位居第4位，其中与河南（万亩）差距较大，与山东、广西、贵州、四川种植面积相当。年江苏蔬菜总产量占全国的8%，位居全国第3位，明显低于山东、河南两省，略高于河北，明显高于其他省份。江苏蔬菜单产处于全国中游水平，年排在全国第11位。
从国内相关因素分析，江苏省发展蔬菜产业有以下方面的比较优势：具有良好的资源优势和生态环境；具有明显的区位和经济实力优势；具有较强的科技优势。从江苏省农业产业内部分析，蔬菜产业具有比较效益高的优势；产业规模大的优势；吸纳劳动力强的优势。
3．蔬菜产需情况分析
从产需情况看，年江苏蔬菜产量万吨，以江苏人口万人、人均蔬菜及菜制品消耗量.1公斤计，蔬菜需求量为万吨，产需比约为7:1；从全国范围看，江苏以占全国5.8%的人口，生产出了占全国8.0%的蔬菜，说明江苏的蔬菜供应高于全国平均水平。因此，即使考虑蔬菜生产、加工、销售各环节存在着一定的损耗率，数据表明江苏蔬菜的总体供应量充足，能够适应本省消费需求；且能供应长三角经济带的大中城市，水生蔬菜可销往北方大城市；还有相当可观的数量能用于外贸出口。
二、存在问题
劳动力价格升及综合机械化率低致使蔬菜生产成本剧增；设施资源高效利用技术水平较低、单产低；蔬菜产业化程度较低；基础研究、应用基础研究滞后致使科技创新能力不强；设施工程技术研究不够，标准化模式尚需完善优化；蔬菜种业创新能力有待加强；产品安全质量需进一步提高。
三、采取对策及成效
年7月到年6月，江苏现代农业（蔬菜）产业技术体系紧紧围绕蔬菜产业链的科技需求，通过遗传育种、栽培与土壤肥料、病虫害防控与质量安全、设施装备与贮藏加工、产业经济、品牌创建、发展预警与市场风险控制等环节进行技术创新与集成应用，重点解决蔬菜产业链中品种、技术和市场等关键环节存在的不足，加快蔬菜新品种、栽培新技术的推广，提高单产，改善品质，提升蔬菜质量安全水平和市场竞争力，全面提升了江苏省蔬菜生产和供应能力，使江苏蔬菜标准化、产业化水平在国内处于领先地位，在国际上也产生了一定影响。
1．加强体系团队建设，扩大体系影响力
体系成立了由首席专家、5位岗位专家和3位推广示范基地主任等9人组成了执行专家组，建立了配套齐全、相互衔接、务实管用的制度体系，包括例会制度、宣传制度、日志制度、档案制度等。以体系名义单独或联合举办国家和省级研讨会、交流会、展示会、对接会等活动90余次；央视一套新闻联播、《人民日报》、中国新闻社英文网站、《新加坡联合早报》、共青团中央官方微博、《新京报》、《南京日报》等市级以上主流媒体宣传报道多次。
与《长江蔬菜》杂志社合作编辑发布了“问鼎苏菜”年度产业发展文稿合集电子书（22篇），年度产业发展文稿合集电子书（19篇），在全国蔬菜产业化方面产生了重要影响。
2．促进体系协同创新，成果显著
开展技术攻关研究，进行蔬菜育种、栽培、设施、机械化、智能化、产业经济选题的创新研究工作，规范开展试验研究项；集成单项技术体系项；取得新品种、新技术、新产品、新模式等创新成果个。育成了‘黄玫瑰’白菜，青、白皮色水果型黄瓜，‘南热红6号’萝卜，‘徐蒜’大蒜，‘苏粉14’、‘金陵美玉’番茄等一系列新品种、新组合，集成了绿色防控、全程机械化、设施构型优化、智能化、产业经济等蔬菜全产业链技术体系。
3．建设示范基地，促进科技成果示范推广
统筹规划并制订全体系技术示范推广总体方案，明确各基地任务与考核指标。建立示范点个，涉及个乡镇，示范推广新品种个，品种推广规模5.05万亩，示范推广技术项，技术应用规模22.23万亩。
4．决策咨询服务，促进蔬菜产业可持续发展
在决策咨询服务方面，形成与农业供应链、农产品质量安全、科技成果转化、流通体制改革、新型农业经营主体培育相关且能支撑产业可持续发展的政策建议，为相关主管部门提供决策参考。协助江苏省农业农村厅产业管理部门，起草了江苏省“绿色蔬菜产业发展规划”。印发《关于加快全省设施蔬菜全程绿色高质高效技术集成示范推广的意见》。
5．利用体系优势，助力科技扶贫
为推进全省重点帮扶县农业产业富民工作，组织体系岗位专家、基地主任以及全省重点帮扶县的农技推广人员分别在丰县和灌云两个推广示范基地举办观摩培训活动，共培训农技人员、新型经营主体和种植大户共余人。这两次观摩培训活动的成功举办，促进了体系新品种和新技术与重点帮扶县的对接，帮助解决了生产经营中的技术问题。
四、体系集成创新成果应用典型
1．小白菜造就了大产业
近年来，江苏小白菜每年的播种面积为万亩左右，已成为第一大蔬菜作物。民间传颂着“夏有‘暑绿’，冬有‘寒笑’，情人节有‘黄玫瑰’”，就是对侯喜林教授团队育成新品种的充分肯定。露地栽培结合设施栽培和防虫网、遮阳网覆盖栽培，全程不打农药，不施用化肥，实现了周年播种、周年生产、周年供应，并在家庭阳台叶用蔬菜和活体蔬菜栽培种植方面发挥了重要作用。
1）发展形成了新的茬口类型
由原来的春夏、夏秋、秋冬和冬春四个茬口发展到现在的秋冬、冬、冬春、春、春夏、夏、夏秋、秋茬等八个茬口。
2）江苏夏季鸡毛菜绿色生产技术
鸡毛菜是指在夏季高温季节栽培的16-18d收获的小白菜幼苗，“三天不吃青，肚里冒火星”，小白菜作为大众所喜食的蔬菜，在人民生活中占有重要的地位，也是人体所需营养、维生素、纤维素的主要来源之一，是每日必食的蔬菜。南京农业大学总结出了江苏夏季鸡毛菜绿色生产的“五个一”工程。
一个好品种。可种植耐热的‘暑绿’、‘热火1号’、‘热火2号’等品种。一袋好肥料。农家肥，主要有：堆肥、沤肥、灰肥、厩肥、沼气肥、肥饼等。要深翻土壤施入，每m2施农家肥料kg。商品有机肥，每m2施商品有机肥0kg。生物有机肥料，每m2施生物有机肥0kg。一张防虫网。一般选用20-25目的白色或灰色防虫网，可阻挡害虫的入侵。一块黄色板。即黄板诱杀害虫，是利用害虫对黄色的趋向性，将专用胶制剂制成黄色的捕虫板来诱杀害虫，具有杀虫谱广、诱杀效果明显、对环境安全等特点。一盏杀虫灯。杀虫灯是利用害虫的趋光、趋波等特性，将光的波长、波段、波的频率设定在特定范围内，引诱成虫扑灯，并配高压电网诱杀成虫。在光源充足的情况下，每一只灯可控制面积为15×m2。
3）‘黄玫瑰’白菜栽培技术要点和商品菜的分级、贮运
‘黄玫瑰’白菜是南京农业大学在“十三五”期间育成的杂种一代新品种。植株半直立、不束腰，整株形似玫瑰。
年的情人节，“玫瑰白菜”为何成抢手货？原来是研究生徐鸿飞为了帮老师打响这一新品种的知名度，他与另两位同学趁着情人节玫瑰销售的热度，组成创业团队在线上线下进行了推销，提出了营销新理念--“今天是花明天是菜”，商品名叫做“百财玫瑰”。创业团队的行动非常有效，各大媒体争相报道，尤其是人民日报报道后，“玫瑰白菜”在朋友圈内