近日温度整体上扬，新鲜的野菜伴随着浓浓的春意开始陆续上市。
据统计，目前生长在南京的野菜，可食用的就有多种。初春的野菜，由于茎叶鲜嫩，比较可口，受到很多读者朋友的喜爱。
医院治未病科专家提醒
虽然春季的野菜不少有食疗功能，但是食用的注意事项也有不少，如何更好的食用野菜，健康与美味兼得呢？
01
水芹菜
食疗功效：富含多种维生素，还有丰富的膳食纤维，有一定的通便、降压降脂、平肝、解表、透疹等功效。
专家提示：由于膳食纤维较多，胃溃疡、肠炎患者不宜食用。
02
荠菜
食疗功效：凉血止血、补虚健脾、清热利尿。
专家提示：虚寒体质的读者朋友不宜多吃，肾功能不全的患者要少吃。
03
菊花脑
食疗功效：疏风散热、护肝明目、清热解*，大便秘结、目赤肿痛者可适量食用。
专家提示：菊花脑清炒、煮汤都比较适宜。虚寒体质及腹泻者不宜食用。
04
香椿头
食疗功效：健胃理气等功效。
专家提示：虚寒体质者不宜多吃。香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。未用开水烫过的香椿注意忌食。
05
萝卜苗
食疗功效：化痰清热；下气宽中。富含维生素和纤维素，有利于帮助胃肠挪动，帮助吸收营养物质。
专家提示：气虚者少吃，萝卜苗不宜与高酸性食物同食，否则营养不易吸收。
6
苜蓿头
食疗功效：清脾胃，利大小肠。
专家提示：苜蓿是苜蓿属植物的通称，但真正被江浙人拿来入馔，并亲昵称呼为“草头”“秧草”的，乃是*花苜蓿的嫩叶，也叫做南苜蓿、金花菜的。江浙沪一带烹饪江鲜、水产时也常以苜蓿头辅之。苜蓿头富含蛋白质、钙、钾、纤维素等营养成分，但是虚寒体质者不宜多食用。
7
枸杞头
食疗功效：有补肝肾、益精气、清热除渴、明目的功能。
专家提示：虚寒体质的读者朋友不宜多吃。
8
婆婆丁，又名蒲公英
食疗功效：有清热解*、消肿、利尿、抗菌的作用。
专家提示：虚寒体质的读者朋友不宜多吃。肾功能不全患者慎食，部分人对其有过敏反应，所以过敏体质者不宜食用。
9
马兰头
食疗功效：含丰富的维生素，其维生素A的含量超过番茄，维生素C含量超过柑橘类水果。有清热解*、止血、散结消肿作用。对于由于燥热原因容易出现流鼻血、咽喉炎、扁桃体炎等症状的读者朋友是不错的食疗佳品。
专家提示：虚寒体质的读者朋友不宜多吃。
10
豌豆苗
食疗功效：含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
专家提示：肾衰、胃出血、胃溃疡、肠炎患者少吃。
夏公旭副主任中医师特别提醒
有的野菜虽然新鲜，但是如果生长在工业区周围、汽车经常经过的道路两旁，这些地方的水源、土壤中含有的重金属元素会相对较多一些，*素可能进入植物沉积下来，不宜采摘食用。即使是在环境比较好的地方采摘的野菜也不宜多吃，因为多数野菜性寒味苦，容易伤及脾胃。初春野菜，尝尝鲜就可以了，食用后一旦出现肠胃不医院就诊。
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素材来源：紫金山新闻。内容编辑：南报融媒体记者王春霞。文章和图片版权属于原作者。如果分享内容侵犯您的版权，或者所标来源非第一原创，请联系后台小编，我们会及时审核预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇